맛집 음식2010. 5. 3. 07:30

 

 

요즘 T.V를 틀면 더덕요리가 많이 나옵니다.

그만큼 봄에 먹는 더덕이 몸에 좋은 음식이기 때문이겠지요.

사삼이라고도 불리울만큼 몸에 좋고

기침,폐열 등에 효능이 좋다니 요즘같이 엉뚱한(?) 날씨에 먹으면 참 좋을 듯 합니다.

아버님께서 산에 가시는 길에 더덕이 보이면 캐오곤하셔서 먹곤 했는데

이번에는 땅 속에 좀 심어보셨나 봅니다.

제법 수확량이 되어서 여기저기 택배도 부쳐주시고 동네분들도 나눠드시고

집에도 좀 남겨두셨습니다.





 

 

 

더덕을 까려면 사실 좀 귀찮은 것이 아닙니다.

몸에 좋은 사포닌이 많이 들어있어서 좋긴 한데 반면에

끈적끈적 달라붙어서 번거롭거든요.^^

칼로 살살 돌려주면서 깎으면 되지만 그 양이 많을 땐 귀찮은게 사실이지요. ^^

그래도 어머니께서 농사 일 중에 짬을 내셔서 계속 깎아두셨나봅니다.

맛있게 고추장 양념을 해 놓으셨다가

자식들이 가니 살짝 구워서 더덕구이를 해주십니다.

저걸 다 까려면 며칠을 고생하셨을것 같네요...





 


 

집에 가는 길에 차에 슬쩍 넣어주신 더덕양념무침...

걍 먹어도 맛있고 구워 먹으면 더 맛있다는

그 전설의 더덕양념무침...

집에서 먹고 또 이렇게 싸주실정도면

정말 오랜시간 깎으셨을것 같네요...

저도  제 아이들에게 저렇게 정성을 쏟을 수 있을까 모르겠네요...









Posted by 복돌이^^

댓글을 달아 주세요

  1. 더덕구이에 밥 한공기를 ... 와우 봄 기운이 넘치겠어요...

    2010.05.03 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 흡...급 땡기는 더덕구이...오늘 점심은..
    더덕구이 하는 집 없나...얼렁 검색해봐야 겠슴돠...ㅋㅋ

    2010.05.03 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 읔.. 갑자기 더덕무침이 먹고 싶네요 ㅠㅠ
    오늘 반찬가게라도 들려봐야겠습니다.

    2010.05.03 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 더덕이 아니라 인삼 같아요 +_+
    요즘 나오는 더덕은 산삼많큼 좋다고 하던데, 군침 도는걸요~ㅋ

    2010.05.03 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 양념 더덕구이..
    캬~

    2010.05.03 13:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 까는게 좀 귀찮아도 구워놓으면 별미죠....
    몸에도 정말 좋고 말이죠,......^^

    2010.05.03 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 가을부터 봄까지 많이 먹어주어야지요^^ 더덕... 아삭함에 흐믓하고 건강에도 좋으니까요..

    2010.05.03 14:00 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 더덕향이 마구 풍기네요^^ ㅎㅎㅎㅎ
    정말 별미에 건강식이지요!

    2010.05.03 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오~~ 전설의 더덕구이 ㅎㅎ ^^
    아직도 더덕과 도라지를 구별 못하니 OTL
    더덕이 산삼이면 도라지는 인삼일까요?
    정말 복돌이님 어머님께서 고생 많으셨겠네요
    맛있게 드시는것도 부모님께는 효도가 될 수 있을텐데...
    전 그러지 못하니 늘 후회하며 삽니다

    2010.05.03 20:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 도라지도 야생(산) 도라지가 있습니다...
      그녀석들은 아마도 왠만한 더덕이나 인삼보다더
      효능이 좋다고들 하시더라구요~~(시골분들이여~)

      그래서 전 무진장 맛나게 먹고 있어요..^^

      2010.05.04 09:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  10. 더덕향이 여기까지 납니다..^^ 더덕구이는 연탄불에 구우면 더 맛난거 같더라구요..

    2010.05.03 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]