맛집 음식2012.05.04 07:00








산채의 제왕 두릅 손질하기 & 효능 ^^



 




 



오늘은 두릅 손질하는 방법을 소개합니다.^^

모두 다 아실거라고 생각 되지만요.^^;;;

그래도 혹시 모르시는 분들을 위해 소개합니다.^^

 

자태가 고운 두릅입니다.

솜털도 보이네요.^^

 

 



 



 

두릅의 윗부분에 칼을 살짝 갖다 댑니다.^^

그리고 잘라줍니다.^^

 

 



 



 

똑 ~~하고 윗부분이 분리되지요.^^

윗부분은 딱딱하기도 하고 질긴부분도 있습니다.^^

 

 


 



 

뽀얀 속살이 드러났네요.^^

이제 끝입니다.^^;;;

너무 간단한가요? ^^;;;

 

 


 



 

분리된 두릅의 모습입니다.^^

 

 


 



 

이렇게 모두 다듬어주니 양이 꽤 되네요.^^

부모님께서 아이들 먹이라고 주셨거든요.^^

아이도 먹고 저도 먹고 모두 잘 먹습니다.^^

 

 


 



 

손질하고 났더니 이렇게 두릅 껍질이 쌓이네요.^^

 

 


 



 

소금 살짝 넣고 끓는 물에 두릅을 데쳐줍니다.^^

연세 드신 분들은 푹 삶는걸 좋아하시고

젊은 분들은 아삭하게 삶는걸 좋아하시는것 같더라구요.^^

 

저는 살짝 삶습니다.^^;;;

아삭하게 씹히는게 더 맛있거든요.^^

 

 


 



 

이제 초고추장을 준비하고 먹으면 됩니다.^^

 

두릅은 피로를 풀어주는 물질이 있어서 춘곤증에는 최고라고 하지요.^^

또한 두릅에는 단백질도 있다네요.^^

비타민 A와 C, 칼슘,섬유질도 많아서 특히 여성에게 좋구요.

사포닌이 있어서 항암작용과 면역력 증강에도 좋다고 합니다.^^
비타민이 파괴되지 않기 위해서는 살짝 데쳐서 먹는게 가장 좋다지요.^^

 

두릅 많이 드시고 건강해지세요.^^










Posted by 복돌이^^

댓글을 달아 주세요

  1. 아.요즘 두릅들이 많이 보여서 힘드네요..
    사 먹는건 집에가면 좋은거 먹을 수 있다는 생각에 사지 못하고..ㅡ.ㅡ;;

    2012.05.04 07:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 맞아요.^^
      집에 가면 있고 조금만 기다리면 있을때
      사면 정말 아깝지요.^^

      2012.05.07 22:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 좋은글 잘보고 간답니다~ ㅎㅎ
    금요일 즐겁고 행복하게 보내세요~ ^^

    2012.05.04 09:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 두릅 이렇게 손질하는군요^^ 잘보고갑니다^^
    즐거운일 가득한 행복한 금요일 보내세요^^

    2012.05.04 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 금요일이네요!!
    날씨도 좋은!!
    신나는 금요일 되시길 바랄께요^^

    2012.05.04 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 까끌 까끌하니 꼭 장갑을 끼고 소질해야 겟어요 ㅎㅎㅎ

    2012.05.04 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아, 두릅 생각이 간절해지네요.
    주말에 사 먹어야겠습니다.
    잘 보고 갑니다. 한 주 마무리 잘하시고, 즐거운 어린이날과 휴일 보내세요.

    2012.05.04 12:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이거 정말 살짝 데쳐서 초고추장 찍어먹으면 정말정말 상콤한데...
    으... 생각만해도 입에서 침이... .^^

    2012.05.04 12:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다듬어져 있는 것만 사서,
    나무처럼 큼직하게 자란 두릅을 보면서는 대체 어느 부분을 잘라야 되는지 엄두가 안 났었어요~
    손질법 알려주셔서 넘 감사해요~~ ^^

    2012.05.04 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저는 봄나물처럼 땅에서 잘라서 캐 오는 건 줄 알았어요.
    그런데 농원 갔다가.. 두릅 나무를 가르켜줘서 봤어요. 나무에 맺히는 거였더라구요.
    얼마나 놀랐던지... ^^

    2012.05.04 12:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 나무 끝에 거꾸로 매달린듯 달려있지요.^^
      재미있으셨겠네요.^^
      고맙습니다.^^

      2012.05.07 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  10. 두릅 좋으네요^^
    잘 보구 갑니다..!!
    좋은 금욜이네요~
    남은 하루 좋은 하루 되시고..
    좋은 주말 맞이하시기 바래요..^^

    2012.05.04 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 개인적으로 초딩입맛이라,,
    저런 나물은 잘 안먹는편인데,,건강에 좋다고 하니 한번 먹어보고싶네요^^

    2012.05.04 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • ㅎㅎㅎ
      나름 씹히는 맛과 향이 느껴지니
      나중에 한 번 도전해보시면 좋을것 같네요.^^

      2012.05.07 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  12. 요즘 드룹이 많이 나왔더군요
    초고추장 찍어먹으면 참 맛있는데
    저도 사먹어야겠네요~

    2012.05.04 14:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 두릅은 초고추장만 있으면 되서
      참 편한것 같더라구요.^^
      물론 다른 요리법도 있지만요.^^

      2012.05.07 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  13. 정말 보기만 해도 기분 좋네여^^
    요번 주말에는 두릅 꼭 먹어야 겠어용^^

    2012.05.04 19:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 비밀댓글입니다

    2012.05.04 19:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 낼 본가 가는데.. 아마 두릅 있지 싶으내요^^

    2012.05.04 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 5월은 푸르구나- 우리들은 자란다-
    다자라긴 했지만,,
    그래도 오늘은 즐거운 어린이날이네요^^
    행복한 주말 보내시길 바래요^^

    2012.05.05 08:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 드룹에 초고추장 ㅎㅎㅎㅎ너무 좋아해욤....거기에다가 막걸리? 금상 첨화겠네요...

    2012.05.05 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맞아요 춘곤증에 좋다고 하더라구요^^

    2012.05.06 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요즘..밥상에..제가 두릎을 달고살았어요....
    ㅋㅋ
    이젠 모두 다 떨어져서.....
    갑자기 우울해지네요.....ㅜㅜ

    2012.05.08 14:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • ㅎㅎㅎ
      이젠 산에가도 두릅이 없어요.^^;;;
      마트에 가면 팔긴하더라구요.^^

      2012.05.10 21:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  20. 비밀댓글입니다

    2012.05.09 16:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 두릅과 초장 하나면 반찬 걱정이 없지요.^^
      금새 없어지지만요.^^;;;
      고맙습니다.^^

      2012.05.10 21:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]