맛집 음식2012. 5. 31. 07:00








직접 수확한 마늘종 ^^




 





마늘종입니다.^^

바른 말은 마늘종이라고 하지만 저는 왠지 마늘'쫑'이 더 편하게 느껴지네요.^^;;;

영월 황토방 부모님댁에 갔더니 수확해 놓은 마늘종을 주십니다.

얼마전까지 마트에서 사서 먹었거든요.^^

이제 마늘종이 나오기 시작하니 당분간은 안사먹어도 되겠어요.^^

 

마늘종에 붙어 있는 흰 껍질은 마늘의 껍질이라고 하십니다.^^

마늘종이 마늘속대,마늘싹이니 당연히 마늘 껍질을 두르고 나오겠지요? ^^

 

알싸한 마늘 향이 풍겨져 나옵니다.^^

 

 



 



 

마트에서 샀던 마늘종에 비해서 많이 연합니다.^^

연하다 못해서 휘어지기도 했네요.^^;;;

좋아하시는 분들은 생으로 고추장,된장을 찍어서 드시기도 하신다네요.^^

 

 


 



 

마늘종의 끝부분을 살짝 다듬어줍니다.^^

시판되는 것들은 보통 다듬어져서 나오더라구요.^^

이건 밭에서 뽑아온거니 직접 다듬어야겠지요? ^^

 

 


 



 

마늘종은 장아찌로 해서 많이 드시는데요.^^

마늘종 자체를 고추장에 넣어두었다가 맛이 들면

꺼내서 먹어도 맛있고 간장에 절여서 먹어도 맛있지요.^^

 

 


 




저는  마늘종을 씻은 후에 끓는 물(소금 약간^^)에

살짝 데쳐서 고추장 양념을 해서 먹습니다.^^

 

고추장에 올리고당이나 매실액 그것도 없으면

설탕 조금 넣고 쓱싹쓱싹 무쳐서 먹으면 맛있더라구요.^^

입맛이 없을때는 식초를 넣어서 초고추장으로 만든다음 무쳐 먹어도 맛있구요.^^

 

이렇게 한 번 데쳐주면 마늘 향은 살아 있으면서

알싸한 맛이 없어져서 아이들도 먹을 수 있거든요.^^

다른 아이들은 모르겠는데 저희집 둘째 아이는 잘 먹습니다.^^;;;

요리라고 할 것도 없이 간편하면서도 맛있더라구요.^^

그래도 보관기간을 길~게 하고 싶다면 장아찌로 만들어야겠지요? ^^

이렇게 먹어도 저렇게 먹어도 맛있는 마늘종이었습니다.^^







Posted by 복돌이^^

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  2. 직접 수확하셔서 맛도 훨씬 좋을것 같아요^^
    오늘 하루도 즐거운 하루 보내세요^^

    2012.05.31 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 제가 종종가는 횟집에 이걸 생으로 내는데
    맛장에 찍어먹음 알싸하니 참 맛나지요^^

    2012.05.31 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 마늘쫑을 그냥 씼어서 고추장에 찍어먹어도 맛있죠...^^
    직접 수확해서 먹는것이 더 좋은거 같네요...^^ 매번 마트에서 사먹거든요...ㅎㅎ

    2012.05.31 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 이렇게 나기전에 마트에서 사먹었어요.^^
      생각보다 비싸더라구요.^^;;;
      고맙습니다.^^

      2012.06.04 19:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  5. 마늘종이 신선해 보입니다.
    고추장에 무치니까 더 맛있어 보입니다.
    밥이랑 먹고 싶어 지네요~~ㅎ

    2012.05.31 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 밥과 먹으면 금상첨화지요.^^
      매콤하면서도 아삭하니 맛있더라구요.^^
      고맙습니다.^^

      2012.06.04 19:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  6. 아삭아삭하면서도 씹으면 씹을 수록 달짝지근한 맛!
    암 넘 맛있겠어요.. ^^

    2012.05.31 11:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 예^^
      마늘의 향이 느껴지지만 마늘만큼 알싸하지는 않아서
      더 맛있더라구요.^^

      2012.06.04 19:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  7. 제가 좋아하는 마늘쫑이군요..ㅎㅎ

    2012.05.31 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 종 보단 역시 쫑이 땡긴(?)다는..ㅎ
    너무 맛있어보이네요 ㅎ
    잘 보구 갑니다..^^

    2012.05.31 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 역시 마늘쫑이란 표현이 더 친근하네요.
    직접 수확하신 것이 훨씬 더 맛있겠지요? ^^
    잘 보고 갑니다. 행복한 하루 보내세요.

    2012.05.31 12:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 맛이야 비슷하겠지만^^
      왠지 더 부드럽게 느껴지고 맛있게 느껴지더라구요.^^
      고맙습니다.^^

      2012.06.04 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  10. 맛있는 마늘쫑의 향이 느껴집니다^^

    2012.05.31 13:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와~ 마늘쫑 너무 맛있는데..
    잘 읽고 가요.
    활기찬 오후 보내세요~ ^^

    2012.05.31 14:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 직접수확해서 먹으면
    더맛있을것 같아요 ^^

    2012.05.31 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 제가 너무나 좋아하는 마늘쫑~~ 어릴적에는 절대 손도 안댓는데 식성이 계속 바뀌내요..ㅎ

    2012.05.31 14:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저도 이걸 잘 먹어요, 어릴적엔 손도 안댔는데 말입니다.
    직접 키운 건 더 순하고 맛있던데... 그래서 더 좋으셨죠?

    2012.05.31 15:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 맞습니다.^^
      파는것보다 금새 수확해서 그런지
      더 연하면서 맛있더라구요.^^

      2012.06.04 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  15. 마늘쫑 참 맛있는 반찬인데
    직접수확하셨다니 왠지 더좋을것 같네요

    2012.05.31 15:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 전 마늘쫑 쌩으로 쌈장에 찍어서 먹는걸 좋아해요~ㅎ
    은근 맛있는데,,저거보니 땡기네요~^^

    2012.05.31 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 직접 수확한게 더 믿음직스럽고 맛있을것 같은데요. 밥한공기 뚜딱하겠습니다. ^^ ㅎㅎ

    2012.05.31 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 직접 수확하셨으니 맛도 2배가 되지 않을듯 싶습니다^^
    너무 잘보구 가여^^

    2012.05.31 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 맛이야 비슷할텐데
      직접 수확하면 왠지 더 뿌듯하고 그래서 맛있게
      느껴지나봐요.^^

      2012.06.04 19:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  19. 직접 수확하셨다니 건강한 음식 좋네요.
    저도 한번 맛보고 싶은 ^^
    잘 보고 가용
    좋은 꿈 꾸세용~

    2012.06.01 01:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 농부의 손을 거쳐서 사 먹는것도 맛있지만
      제 손을 거치면 더 기분이 좋더라구요.^^
      고맙습니다.^^

      2012.06.04 19:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  20. 얼마전에 술집갔더니 생으로 나오더라구요.
    술안주로 처음 먹어봤는데 생각보다 괜찮았습니다 ^^;

    2012.06.01 02:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 음...저도 생으로 도전해봐야겠어요.^^
      술과도 잘 어울린다니 그것도 도전해봐야겠네요.^^

      2012.06.04 19:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  21. 비밀댓글입니다

    2012.06.07 17:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 금새 먹을것은 살짝 데쳐서 먹어요.^^
      그래야 매운 맛도 덜하더라구요.^^
      장아찌는 입맛 없을때 최고지요.^^

      2012.06.07 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]