맛집 음식2011.06.30 07:00







보라빛 감자의 유혹^^




 

올해 처음 수확한 감자입니다.^^

일주일정도 더 있다가 캐면 좋은데 우선 얼마나 컸는지 보려고 몇 포기 캐봤네요.^^

제법 알이 굵어져서 지금 막 캐내도 좋을듯한데 비님이 어찌나 계속 오는지^^;;;

도저히 캘 상황이 안되고 있습니다.

보통은 장마가 시작되기 전에 캐곤 하는데 올해는 장마가 조금 빨리 찾아오는 바람에

며칠 있으면 비가 그치겠지 하고 걍 두었더니 계속 비가 끊이질 않고 오고 있습니다.^^;;;

아무래도 장마가 끝나고 캐야겠네요.

 

감자를 캐서 그늘 쪽에서 하루,이틀 정도 말린 뒤에 그늘지고

통풍이 잘되는 베란다 등에 놓고 먹으면 몇 달 정도 보관이 가능합니다.

저는 반 정도는 베란다에 보관하고 반 정도는 겨울까지

먹으려고 검은 비닐에 싸서 냉장고에 보관하고는 합니다.

냉장고에 두지 않는편이 좋다고 하는데 괜히 잘못 보관하면 썩기도 하는지라^^;;;

물론 겨울쯤되면 냉장고의 감자에서도 싹이 나곤 하는데 이럴때는 깊게 도려내서 먹지요.^^

 

 

 

 

 


 


 

보라색 감자입니다.(자주감자라고 많이 불립니다.^^)

약간 위쪽의 조금 큰 보라색 감자는 겉만 보라색이고 안은 하얀색이며

밑에 위치한 작은 보라색 감자는 안에까지 보라색을 간직한 감자입니다.

동네 분들이 보라색 감자도 심어보라고 조금씩 주셨는데 처음엔

조금이었던것이 해가 지날수록 점점 수가 많아졌다고 합니다.^^

이 보라색 감자(자주감자)는 샐러드 등에 날것으로 넣어서 먹기도 한다고 합니다.

안토시아닌이 풍부해서 건강에도 좋다고 하네요.

척박한 땅에서도 잘 자라고 병충해에도 일반감자보다 잘 견딘다고 해요.

색깔만 예쁜줄 알았더니 하는 짓도 예쁜 감자였네요.^^

 

 

 



 









 

감자를 쪘더니 보라빛이 사라졌습니다.^^;;;

그래도 일반감자와는 다른 색을 지녀서 구분이 되기는 하네요.

 


꼭 감자떡 색깔같이 보여요.^^

맛도 감자떡과 비슷해요.

보라색 감자(자주감자)는 일반감자보다 전분함량이 더 많게 느껴져요.

좀더 쫀득한 느낌이 많이나고 감자향이 더 진합니다.

일부러 감자과자에 향을 첨가한것처럼 감자향이 더 짙게 나더라구요.^^

 


일반감자는 좀더 푸실한 느낌이 나구요.

맛이 은은하고 고소하면서 담백합니다.^^

보라색 감자도 흰감자도 모두모두 맛있습니다.

올해 첫 수확한 감자라 그런지 더 뿌듯하고(??) 맛있게 느껴지네요.

어서 장마가 끝나고 남은 감자 모두 수확해야겠어요.


 



 
Posted by 복돌이^^

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  2. 어머...보라색 양배추나 양파는 봤지만 감자는 첨 봤네요~ ^^
    보라색감자를 찌면 저런색이 되는군요...ㅎㅎ
    정말 감자떡을 연상케합니다. ^^

    앞으로 자주 놀러오겠습니다.

    2011.06.30 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네~~ 저도 시골 살면서 보고 알게 되었어요..^^
      딱 감자떡 같죠??? ^^
      고맙습니다....저도 자주 찾아 뵐게요~~^^

      2011.07.01 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 감자도 자주색이 있었네요.
    고구마만 그런줄 알았는데...
    장모님 덕분에 고구마는 많이 먹는 편이거든요 ㅎㅎ
    장마철 비피해 없으신가요?
    제가 있는곳은 비는 많이 오지 않고 엄청나게 쪄대고 있습니다.
    즐거운 하루 되세요~ ^^

    2011.06.30 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네..저도 시골에 와서 알게 된 녀석들 이예요..^^
      저도 이웃분들 장마피해가 걱정되네요.....
      저는 이번주 주중에 서울에 있었어요..
      여기좀 심하게 비왔네요..^^
      고맙습니다.~

      2011.07.01 09:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 저 첨 봤어요.
    속도 보라색이네요?
    찌니까 그 색이 없어져 아쉽지만...
    참 특이합니다. 한 입 맛보고 싶네용^^

    2011.06.30 16:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 감자는 구워 먹어야 제맛이죠 ..직접 수확한 감자라서 더 맛있겠습니다

    2011.06.30 16:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보라색감자가 몸에좋다그 하드라구요~
    컬러푸드가 대세죠 요즘~
    보라감자 저도 묵거싶네요~

    2011.06.30 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네~~ 몸에 좋다고 어르신들이 말씀해 주셨어요..^^
      옆에 계시면 같이 하고 싶어지네요~~ ^^

      2011.07.01 09:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  7. 삶은 감자 제가 좋아하는 간식꺼리입니다. 저한테는 제 입맛에는 고구마는 비교도 안되게 감자가 좋더라구요.

    2011.06.30 18:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네..저도 감자 너무 좋아해요~~ ^^
      저도 개인적으로 고구마 보다는 감자가 더 좋아요..^^

      2011.07.01 09:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  8. 와..보라색 감자도 있네요...감자가 예뻐 보이기는 처음입니다..역시 보기좋은것이 먹기도 좋은 건가요..멋진 사진과 정보 보고 갑니다.

    2011.06.30 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네..말씀하신것처럼 보기좋은녀석이 먹기도 좋더라구요..ㅎㅎ ^^
      고맙습니다.~

      2011.07.01 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  9. 신기하네요~~ 보라색이라니.
    삶은 감자처럼 단품 음식을 간식으로 먹어야 건강에 좋다던데.. 저는 오늘도 과자를 ㅠ... 좋은 하루 되세요

    2011.06.30 20:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 시골 살면서 알게 되었어요...
      요런것이 있는줄...^^
      저도 감자과자 좋아해요..ㅋㅋ
      고맙습니다.~

      2011.07.01 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  10. 헤헤~ 저도 요새 야식으로 감자 쪄서 먹고 있습니다.^^
    보라색 감자 한번 맛이 어떤지 먹어보고 싶습니다.

    2011.06.30 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네..저도 감자가 요즘은 주식인듯 해요..ㅋㅋ
      음.맛은 감자맛에 쫄깃함이 가미된..느낌요..^^

      2011.07.01 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  11. 와우.. 보라 감자 맛나보이네요
    정말 감자 셀러드 해먹으면 맛잇을것 같습니다. ㅎ

    2011.06.30 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오호~
    보라빛감자 너무예쁩니다.
    맛도 예쁠것 같네요

    2011.06.30 21:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 색깔이 예쁘니 더 맛난듯 하내요^^

    2011.06.30 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보라색 감자 생으로 있을땐 색깔이 고운데
    쪘을때는 정말 감자떡 같이 보이네요...ㅎㅎ

    2011.06.30 22:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 자주감자도 어릴적에 참 좋아했었어요.
    직접 캐서 먹는 감자맛은 꿀맛보다 더할 것 같아요.
    음~
    보기만 해도 군침이 돕니다.^^

    2011.07.01 00:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 앗..자주 감자를 아시는분 계시네요..ㅎㅎ ^^
      글쵸 직접 캐먹는게 맛나요..^^

      2011.07.01 09:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  16. 우와~ 보라색 감자도 있었던가요. 색깔이 넘 특이합니다.
    물감 칠해 놓은 줄 알았어요.ㅎㅎ

    2011.07.01 04:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 시골에가면 저런 이쁘고 맛난감자 볼수 있는거에요??시골가서 살고싶어요 서울이 시러요..ㅠㅠㅠ

    2011.07.01 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오~ 보라빛의 감자라니.. 완전 신선한데요. +_+
    맛인 어떨지 정말 궁금하내요.

    2011.07.02 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 색깔이 예뻐서 눈길이 먼저가고요.^^
      맛도 쫀득하니 좋아요.^^
      걍 감자보다 포실한 느낌은 덜하구요.^^

      2011.07.03 11:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  19. 자주감자 예쁘네요~ 키우시느라 고생 많으셨어요.^^

    2011.07.04 11:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 보랏빛 감자는 처음보네요..
    어떤맛인지 궁금한데요?ㅎ

    2011.07.05 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2011.07.05 20:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네..요녀석 보기도 좋은데 맛도 괜찮습니다..^^
      속까정 보라색인 녀석도 있고 속은 평범한 감자색인 녀석도 있고 그렇더라구요..^^

      2011.07.06 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]