맛집 음식2011.01.11 07:30







감자의 무한 변신 
-.쫄깃하고 고소한 감자전








 

 

요렇게 추운날이나 비가 오면 더욱더 생각이 간절해지는 전입니다.

오늘은 마땅히 다른 재료는 없고 해서 집안에 제법 있는 감자로

감자전을 해봅니다.

요즘 감자도 꽤 비싸죠?

저는 다행히 올 여름에 부모님께서 수확해서 나눠주신 감자를

냉장고에 잘 보관해 두었던터라 어렵지 않게 감자를 구할 수 있었습니다.

 

감자를 검은 비닐봉지에 잘 담아서 냉장실에

두었더니 몇개월 지난 아직까지도 상하지 않고 있습니다.

물론 처음 캐었을때처럼 탱탱하진 않고 약간 쭈글해지기는

했지만 그래도 껍질을 까서 먹으면 맛에는 차이가 없습니다.^^

간혹 싹이 나 있거나 하면 칼로 깊이 도려내서 먹어주면 괜찮습니다.^^





 


 

 

감자를 강판에 잘 갈아서 건더기만 잘 건져냈습니다.

집에 파나 부추가 있다면 같이 넣어주시면 더 좋습니다.^^

소금간을 살짝 해도 좋고 아니면 좀 싱겁게 한 뒤

간장에 살짝 찍어먹는 맛도 별미입니다.

 

일반 음식점에서 100% 감자만으로 감자전을 하기는

힘들다고 생각됩니다. 그러기엔 감자가 너무 비싸죠??

보통 밀가루나 뭐 그런것들을 좀 섞어서 하시는것 같더라구요.

저는 걍 감자만으로 했습니다.

감자를 갈고 나면 물이 많이 생기는데 그 물을 쪽 따라내고

갈아진 감자만 가지고 부쳤습니다.

사실 저렇게 감자전 한 장 나오는데 드는 감자만도

크기에 따라 다르지만 꽤 많이 들어가는 것 같더라구요.

뭐 눈대중으로 걍 감자를 다량으로 갈아버리긴 했습니다만...^^;;;





 



 

들기름으로 약한 불에서 살살 지져낸(?) 감자전입니다.

찹쌀떡 저리가라 할 정도로 쫀득함을 자랑합니다.

아이들 간식으로도 좋고

술안주나 반찬으로도 아주 좋습니다.^^

 

감자 껍질 벗기고 강판에 갈고 하는 과정이 많이

귀찮기는 합니다만 그렇게만 하면 더이상 복잡한

과정이 없어서 나름 간편하게 먹을 수 있는 음식인것 같습니다.

 

전부치고 남은 감자가루는 금새 색이 검어지기 때문에

냉장보관하셨다가 하루 이내로 드시는 것이 좋을듯 합니다.

 

딱 겨울만큼 추운 오늘입니다.^^

따뜻한 음식 드시고 행복한 하루가 되셨으면 좋겠습니다.^^










Posted by 복돌이^^

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  2. 오늘같이 추운날에 집에서 만들어 먹으면 맛있을듯 하네요~~ 집에가서 꼬셔야겠습니다.. ㅋ

    2011.01.11 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 강원도에서 군생활 해서 ...감자전과 닭갈비 참 많이 먹었습니다
    제 입에는 딱 ! 인 음식 입니다

    2011.01.11 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 쫄깃한 감자전이 맛있어 보입니다
    노릇노릇 구워낸 감자전...
    먹고 싶어요
    복돌이님은 살림꾼 이시네요

    2011.01.11 14:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 사진을 보니 감자전에 막걸리 한잔 해야할 것 같습니다. ㅠㅠ

    2011.01.11 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아..맛있겠당...요즘 감자값이 장난 아닌디..^^: 감자 갈아야하는 정성과 맞바꾸어도 아깝지 않은 그 고소함....아...정말 먹고 싶네요.

    2011.01.11 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 노릇노릇 맛있게 부치셨네요.
    제 목에서 도리깨침 넘어가는 소리 들리시죠? ㅎㅎㅎ

    2011.01.11 16:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 감자전이 참~ 맛있게 노릇노릇 익었네요..
    간장찍어 먹으면 너무 맛있을거 같네요~~
    군침흘리고 갑니다..

    2011.01.11 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 헐!! 오늘 눈도 마니오고 날씨도 추운데 감자전 너무 먹고 싶어요 ㅠㅠ

    2011.01.11 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 감자전 정말 맛있어 보여요 ~ ^^
    추운날에 먹으면 맛있을것 같아요 ㅎㅎ

    2011.01.11 18:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 감자의 변신 !~~~ 너무 맛있어 보여요~!!

    2011.01.11 20:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘처럼 흐린 날에 정말 최고의 음식 입니다!
    눈이 오늘 날~ 최고지요 ^^

    2011.01.11 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오호.. 노릇노릇 감자전 보기만 해도 너무 좋네요.
    바로 했을 때... 혀 위에 올려 놓고 호호호호호호호 하면서 먹는 맛이 일품이죠. ㅎㅎ

    2011.01.11 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 케첩에 찍어먹음 맛있겠다. 냠냠. 저는 맛집만다니고 요리는 못해서. 흑흑. 제가 했더니 감자가 서걱거려요. 하나 주세요~~복돌이님~~ㅋㅋ

    2011.01.12 00:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네...실제로 저희 아이들은 케첩을 애용하더라구요..^^
      어떻게 드려야 하나? ㅋㅋ ^^

      2011.01.12 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  15. 감자전에 땡초(매운고추)를 좀 곁들여서 넣어주면 매콤하니 더 맛있죠^^ 저희집에서느 그렇게 먹는답니다 ㅎㅎ;

    2011.01.12 01:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저도 어제 코스코에서 5킬로쯤 되는 감자 한자루 사두었는데, 이거 한번 해먹어봐야 겠습니다. 쫄깃하겠는걸요. ㅎㅎ

    2011.01.13 03:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 감자는 생각없이 집에 보관하다보면 싹이나서 버리는 경우도 종종있어서..전 요렇게 대량 처분을 ㅋㅋ ^^ 함 해드셔보세요..~~

      2011.01.13 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  17. 소박하지만 입에서 사르르 녹는게 감자전의 진짜 매력인 것 같습니다. 위에 오스칼님도 말씀하셨는데 저도 집에서는 매운고추를 곁들여 먹곤 하는데요 매콤한 그 맛이 감칠맛 나니 환상적이랍니다. 청량고추도 좋고, 그냥 홍고추를 넣으면 보기만해도 군침이 절로!

    2011.01.13 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 앗...다음에는 반드시 고추를 넣어서 해봐야 겠어요..^^
      너무너무 고맙습니다.~~ ^^

      2011.01.13 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  18. 아 침이 고이네요 무심코 따라온 블러그길에..ㅠ
    퇴근까지 함씩 보고 입맛 다시며 힘내봅니다 :)

    2011.01.13 15:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 전은 바삭바삭해야 맛있죠
    감자전 먹어 본지 오래되었네요
    저렇게 맛있는 음식 매일 해드시면 다이어트는 안하시나요? ㅎㅎ

    2011.01.13 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • ㅎㅎㅎ 그럼요..바삭해야...맛이죠..^^
      아무래도 올해도 다요트는 너무 멀어지고 있어요..ㅋㅋ

      2011.01.14 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  20. 비밀댓글입니다

    2011.01.13 22:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네...아깝기는 한데요..
      올봄 종자로 쓸녀서들 말고는 보관해두는 녀석들이..
      원체 싹이 많이 올라와서..
      요런녀석들만...잘 손질해서 먹다보니....팍팍..ㅋㅋ

      2011.01.14 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  21. 맞아요..호호호 하면서 그맛....표현이 어렵죠..^^

    2011.03.02 12:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]