일상다반사2011.11.02 07:00







겨울철 비타민 보충에 좋은 무청말리기 ^^



 


무청입니다.

겨울철에 모자라기 쉬운 비타민,미네랄,식이섬유가 풍부하게 들어있어요.

예전에는 먹을것 없을때 (?) 먹는 음식으로

여겨졌는데  요즘에는 웰빙음식으로 떠오르고 있지요.

그저 풀처럼 느꼈는데 알고보니 칼슘,철분도 풍부해서 특히 여성분들에게도 좋다지요? ^^

그래서 겨울철이면 이렇게 무청을 말려서 음식으로 쓰고 하셨나봐요.

어르신들의 지혜를 느낄 수 있네요.^^

그런데 복식이는 왜 저러고 있을까요? ^^;;;

 

 


 


 

무청은 그늘에서 말려주는게 좋다고 하네요.

비도 피할 수 있고 풍부한 그늘도 되어주는 황토방 주차장 지붕아래입니다.^^

아버지께서 새 차를 구입하시고 지어놓으신건데 이런 용도로도 쓰이는군요.^^

 

 

 


 


 

무청 잘 말려서 된장넣고 푹~ 지져서 먹는 음식도 인기가 많지요.^^

이렇게 완전히 말려서 보관해도 좋고 소금을 넣은 물에

살짝 데쳐서 냉동보관해두고 먹어도 오래 먹을 수 있다네요.^^

올 겨울 식구들의 입맛을 책임져줄 무청말리기였습니다.^^

벌써부터 기대가 되네요.^^





 
Posted by 복돌이^^